Prinsip kerja mesin pemotong makanan ultrasonik
Pengenalan Mesin Pemotong Makanan Ultrasonik
Mesin pemotong ultrasonik adalah sejenis peralatan yang menggunakan gelombang ultrasonik untuk melakukan pemprosesan pemotongan. Ia dicirikan dengan memotong tanpa memotong. Pemotongan tradisional adalah menggunakan pisau dengan tepi tajam untuk menekan bahan yang hendak dipotong. Tekanan ini tertumpu pada titik pemotongan, dan tekanannya sangat tinggi. Melebihi kekuatan ricih bahan yang dipotong. Ikatan molekul bahan ditarik dan diputuskan. Oleh kerana bahan itu dipisahkan oleh tekanan dan kekakuan yang kuat, pisau pemotong harus sangat tajam, dan bahan itu sendiri harus menanggung tekanan yang agak besar. Kesan pemotongan tidak baik untuk bahan lembut dan elastik, dan lebih sukar bagi bahan likat.
Prinsip kerja mesin pemotong makanan ultrasonik
Mesin pemotong makanan ultrasonik adalah sejenis peralatan yang menggunakan tenaga gelombang untuk pemprosesan pemotongan. Pemotongan ultrasonik tidak memerlukan tepi yang tajam, juga tidak memerlukan banyak tekanan, dan tidak akan menyebabkan pecahan atau kerosakan bahan yang dipotong. Kerana pisau pemotong melakukan getaran ultrasonik, rintangan geseran sangat kecil, dan bahan yang akan dipotong tidak mudah melekat pada bilah. Ini amat berkesan untuk memotong bahan likat dan elastik, bahan beku, seperti makanan, getah, dan lain-lain, atau benda yang tidak selesa untuk memberi tekanan.
Ciri-ciri Pemotong Makanan Ultrasonik
1. Getaran ultrasonik mengurangkan rintangan geseran antara pisau dan makanan, menjadikan pisau dipotong dengan sangat lancar.
2. Pisau pemotong bahan aloi titanium.
3. Kerana dapat mengurangkan serpihan makanan selama proses pemotongan, mengurangi waktu henti untuk membersihkan sistem produksi, sehingga meningkatkan efisiensi produksi.
4. Mesin pemotong makanan ultrasonik sesuai untuk semua jenis pemotongan makanan, termasuk makanan dengan kekerasan yang berbeza seperti keju, kek dan roti, pizza, kacang-kacangan, buah-buahan kering, gula-gula dan sebagainya.
